今天來介紹位於捷運東門站附近、位於永康街商圈的台灣道地美食店--灶紅了
😛 全球首發台北永康一號店
地址：台北市大安區永康街6巷13號
電話：(02)2358-2268
營業時間：11:00-21:00
交通：東門站4號或5號出口，步行約3-5分鐘
2020/5更新!
由於COVID-19疫情影響，敵不過高昂的店租及人事成本
灶紅了暫時撤出永康商圈了~原址將變成石牌站有名的"阿二麻辣食堂"(好期待~~)
想吃灶紅了的朋友，雖然永康街吃不到
還是可以去其他分店品嘗它的美味喔(見文末)
而且灶紅了臉書表示，將擇日回歸，所以敬請期待她的華麗回歸吧!
灶紅了於107年1月在永康街開了一號店
也許大家對於這家新興的品牌名稱不是很熟悉
但它的前身你一定就聽過了
就是位在三重人氣強強滾的「玉華知高飯」
在「台灣小吃精品化」的概念下
灶紅了將台灣在地美食--知高飯，也就是豬腿庫飯
與現代元素融合
讓你在乾淨明亮又不失台灣味的餐廳裡
也能享用在地小吃攤的美味
來到店門口
花型紅磚牆在視覺上營造出顯目的古早味
店名的英文翻譯也很有意思「D-KA BUN」
相信會講豬腳飯台語的朋友看到，都會會心一笑
門口放著店家引以為傲的周刊報導
但店家所規劃的"外帶區"也因此完全被擋住
貌似是沒有在使用了，統一在店內點餐
這是從門口往內望的樣子
座位大約有十桌左右
左邊則是半開放式廚房
陣陣香味飄逸而出，挑逗各位食客的味蕾
半開放式的廚房看的出來店家整理得有條不紊
衛生上也相當令人安心
可以看到腿庫、筍乾等美食浸在一鍋鍋香味四溢的滷汁裡
秉持台灣小吃精緻化的理念
看上去價格似乎比路邊攤高出一些
但其實吃完後覺得份量滿多，CP值是很不錯的
猶豫很久，覺得每一樣看起來都很好吃，
隔壁桌的椒麻銀魂乾麵又一直飄來令人垂涎的椒麻香
實在太難抉擇啦！
由於是第一次到訪，最後還是選了店家的人氣商品
玉華知高飯 & 厚切豬五花炸彈飯
灶紅了採半自助式，需自行至櫃台點餐付款
看到業者也有推出年菜禮盒
消費滿500還可以獲得VIP卡一張喔！
將將！立馬獲得VIP卡一張
其實點個兩三道主餐，再加幾樣小菜，很容易就滿500了喔
VIP卡小優惠
1. 消費九折優惠
2.每月15號鴨血/清涼小菜買一送一！
3.炒泡麵、蒜頭雞湯第二件半價
4.生日當月85折
折數不是太高，但不無小補啦，且個人覺得小菜買一送一還不錯
點完餐，再欣賞一下店內裝潢
店內餐點容器使用簡單大方的瓷碗
整齊地掛在牆面上，成為一面時尚的裝飾牆
一個個瓷碗都是名人饕客"到此一嚐"的證明
只是目前簽上大名的磁碗還不多
瓷碗簽名牆的旁邊，即是小菜區
也許是到的時間比較晚，小菜所剩不多
小菜一樣均一價$40，三樣$99
我們選了茄子、木耳與辣椒小魚乾
不致亮眼，但表現都還不錯，值得一吃
滷油豆腐$40
後來覺得如果沒有特別愛油豆腐，可不必點
因為主餐知高飯裡就有附油豆腐了喔！
主菜上來啦！玉華知高飯$150
白瓷碗扣上黃銅蓋
蓋上還刻著"灶紅了"的字樣
別有一番風味
打開後，可以見到
這一碗飯量十足，上頭鋪著幾樣配菜
讓知高飯本人不致單調
據業者說法，該店使用溫體黑豬肉
夾一塊腿庫放入口中
豬皮Q彈香甜，肉也因為熬煮於滷汁中而入味
唯一美中不足的，大概就是瘦肉的部分滷得有點柴
但我們依然給予不錯的評價
.
厚切豬五花炸彈飯$230
一聽到豬五花，當然就是他肥滋滋的油花囉
它的豬五花很好吃，由於有許多油花，所以沒有柴的問題
而油花的部分，口感也是Q彈不軟嫩
不會有在吃一堆肥油的感覺
(但其實就是一堆肥油啊啊啊，好胖！)
這道配菜沒有知高飯豐盛，但價格卻貴幾乎一倍
雖然五花是真的好吃
但以我們的經驗，會覺得還是點知高飯就可以了喔
吃光光還有小驚喜喔！
「能吃是福」
話是這樣說沒錯，但怎麼感覺吃完這碗肚子上的肉肉又要恣意生長了呢！
(每個碗的碗底都有不同的字喔)
把台灣小吃精緻化的概念我非常贊成
但這條路似乎不好走
看之前鬍鬚張要漲價大家就罵翻了....
但憑什麼台灣小吃就只能賣夜市價格呢？
裝潢、擺盤跟用心的料理與服務，都能成為附加價值的！
而現在也越來越多人願意多花一點錢來買這樣的體驗囉 :)
Anyway,推薦這家好吃又平價的餐廳給大家
目前灶紅了於北部有三家店
第四家店面將於明日(2019/1/10)即將正式對外營運的微風南山開張喔！
想去微風南山逛逛的朋友也可以去嚐嚐看這家好吃的台灣老牌知高飯！
2020/05更新!
現在新竹巨城店也吃的到灶紅了喔~~2020/03/04新開幕，熱騰騰的!
😛 全球首發台北永康一號店
地址：台北市大安區永康街6巷13號
電話：(02)2358-2268
營業時間：11:00-21:00
交通：東門站4號或5號出口，步行約3-5分鐘
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